Vollkornbrot und Vollkornbrötchen

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Sonntag, 27. Oktober 2019 10:00–14:30 Uhr

Kursnummer 920301
Dozent Jonny Röse
Datum Sonntag, 27.10.2019 10:00–14:30 Uhr
Gebühr 38,00 EUR
Ort

KVHS, Haus A
Oldersumer Str. 65 - 73
26605 Aurich
322

Kursort

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In diesem neuen Vollkornbackkurs mit Bäckermeister Jonny werden neue Rezepte aus Vollkornschrot vom Roggen, Weizen und Dinkel gebacken. Lernen Sie Korn an Korn, Walliser-Roggen Vollkornbrot, dunkles Malzroggenvollkornbrot mit Sirup, Vollkornfladen, Dinkelvollkornknäckebrot kennen. Gezeigt werden die dafür benötigten Natursauerteige. Sie erlernen, den Teig selber zu kneten und die Teigführung zu beherrschen. Gebacken wird im normalen Küchenbackofen und mit einen Küchenhandmixer wird geknetet. Natürlich alles ohne künstliche Backmittel.


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